东北城市必尝美食

  东北菜在国内菜系里是极具特点的，但在各大城市，又有它独一无二的城市特点。

哈尔滨：得莫利炖活鱼 
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一块吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：如果外地朋友不喜欢吃西式快餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 

 
延吉：狗肉火锅 
到了延边，不吃狗肉可不可以。跟全国其它地方一样这里也时尚吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特点锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除去鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏季吃最好，治感冒！ 

长春：地三鲜
国内民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆，炒在一块吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。目前也有把土豆、茄子、辣椒炒在一块三鲜。这可是地地道道的东北菜。 

佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。当地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起真的是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！ 

大连：咸鱼饼子 
咸鱼饼子从当地农村流入城市，目前所有小馆子大餐馆都吃得上。鱼是秋季的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

文章来源：东北旅游摄影
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